杏仁豆腐消暑解热，凉甜爽口，是夏季的美味佳品，尤其适合孕妇食用。全国许多地方都有杏仁豆腐，但是杏仁豆腐的做法却不尽相同。下面给大家推荐几种比较有特色的做法，供朋友们参考。希望大家通过此文，可以轻松做出适合自己口味的杏仁豆腐，并掌握杏仁豆腐怎么做好吃。
奶油杏仁豆腐：杏仁露一罐，淡奶油125毫升，吉利丁片5片（约40克，也可以多加点，口感会更Q）。吉利丁片用清水泡软，不要泡很长时间哦，大约两三分钟就足够了。将奶油和杏仁露混合，用小火加热。杏仁奶加热后，但是不要沸腾，放入泡软的吉利丁片，用勺子轻轻搅拌，让吉利丁片充分融化后关火。将杏仁奶倒入盒中，自然降温后，放入冰箱冷藏几小时即可。
粟粉杏仁豆腐：粟粉25克，甜杏仁粉15克，鲜牛奶100克，白糖50克，鸡蛋清15克。粟粉、甜杏仁粉、白糖放入盆中，加入鲜牛奶调成稀糊状，再加入抽打起泡的鸡蛋清，搅匀；净锅上火，放入上面的糊状物，用小火煮至起大泡时，起锅盛入一方形盘内晾凉，再放入冰箱中冷藏，至凝结成冻时取出即成。
糯米杏仁豆腐：杏仁粉25克，冻粉15克，糯米粉25克，蛋清1个，白糖100克。杏仁粉、冻粉、糯米粉、蛋清、白糖放入碗中，加适量水，搅匀；上蒸笼大火蒸熟，取入自然放凉，然后放入冰箱内冷冻凝固即可。
鲜奶杏仁豆腐：鲜奶450克，鲜奶油50克，糖60克，琼脂1.5大匙、杏仁露2大匙、白砂糖100克、热水4大匙。先将鲜奶与鲜奶油煮开，煮成颇粘稠的状态。然后将琼脂和糖拌匀，将它们倒入鲜奶与鲜奶油正在沸腾的锅里，煮至琼脂完全溶解，再倒入杏仁露拌匀。将煮好的杏仁鲜奶奶油等的混合物倒进容器中，放入冰箱凝结成冻即可。
吃法：做好的杏仁豆腐可以单独食用，也可以配果酱一起食用，还可以煮一点糖水，把豆腐放在糖水里吃。总之，你爱怎么吃就怎么吃吧。
