鸡汁土豆泥:热锅化黄油。最好是黄油,有一股奶香味,味道才正宗。盐、鸡精、豆粉、黑胡椒、水调成味汁。油热倒下味汁,略炒到稠,浇在土豆泥胚子上即可。
肉酱土豆泥:一点猪肉碎放一点豆粉、盐调一下。这次可以用清油了,油热了放甜面酱和白糖。小火慢慢炒,小心别糊了,炒到冒泡泡倒下肉碎。翻炒到熟起锅,淋在土豆泥胚子上。
香葱土豆泥:热油(清油就可以),下土豆泥、盐、鸡精翻匀。盖上锅盖闷2分钟,打开,撒上香葱,再闷1分钟就好了。
奶香土豆泥:6~8个小土豆,削皮洗净,放入水里煮半小时左右,水里放少许盐。差不多时用筷子试探,能很轻松的戳到内部就说明可以了。
把土豆捞出,沥干水,放入一个大碗中,用合适的工具(偶是用的叉子,不算合适,不过勉强来用)搅阿搅,把土豆搅碎。
然后放入适量的牛奶和黄油或者奶酪,(注意牛奶不要放的太冲动,容易把土豆泥弄稀)再继续的搅,直到搅匀并且成泥状为之即可。