今天已经是农历的冬至了，对于南方来说是真正的寒冷开始了。今天想起父母与外婆，想起小时候母亲清早给父亲做的蛋花粥。今天的早餐是茯苓粉蛋花粥、包心菜胡萝卜炒豆腐干。
茯苓粉蛋花粥的做法：粥熬好后，另打一碗比较稀的粥（如果太绸，可加入开水），放入锅里，烧开，打入一个鸡蛋，按顺时针方向搅拌至开锅，然后按个人喜好放入糖或者盐。
蛋花粥，既有大米中的蛋白质又有鸡蛋中的优质蛋白质，利用率高，而且非常易消化吸收，大人小孩妇孺皆宜。蛋黄含有丰富的维生素和矿物质，蛋黄的卵磷脂，对神经系统和身体发育有很大的作用，并且有保护肝脏、延缓衰老、对动脉粥样硬化也有防止作用。
鸡蛋的营养价值大家都知道，营养素比较全面，而且口味好。
简单漂亮的早餐粥，温暖着身体的每一个细胞，兴奋着人体的每根神经，热热的身体出门，不怕冰冷的早晨侵袭，冬日的寒冷也只是一道亮丽的风景线，人生每年必须走过的一个季节，锻炼着人们抵抗寒冷的意志。
