这种四川风味的泡萝卜超级快速,腌制半天左右就可以食用了,喜欢四川泡萝卜的朋友可以做来尝一尝。
原料:白萝卜700克,盐6克,辣椒2根,冰糖30克,白醋50克。
做法步骤:
1、白萝卜洗净后留皮去根,改刀切成稍大的块放入密封罐里。
2、小红辣椒切末,冰糖敲碎,都放入密封罐里。
3、接下来撒上盐并倒入白醋,盖上盖子摇匀,腌制半天左右即可开罐食用。
补充说明:
1、萝卜带点皮吃起来更脆爽可口,切块的时候也不能切的太小了,太小的块容易变软,不脆。
2、腌制的过程中如果有时间,隔段时间就拿出来摇晃均匀,这样能让萝卜的味道均匀一致。