肯德基挂霜油条是很多人喜欢的特色小吃，也叫安心油条，下面介绍这款油条的配方及做法，教你怎么做好吃又漂亮的挂霜油条。
原料：
普通面粉300克，奶粉20克，白糖20克，酵母粉5克，温水190ml，食用油20ml。
小苏打水：
5克盐，1克小苏打，15ml温水。
准备工作：
奶粉、白糖和酵母粉加温水搅匀，做成酵母水待用。
做法步骤：
1、做好的酵母水倒入面粉中搅拌均匀，再倒入食用油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵至2倍大小（30度左右时发酵1小时左右就行了）。
2、取5克盐和1克小苏打用15ml温水化开，做成小苏打水，然后把小苏打水揉入发酵好的面团，要揉匀。再次给面团盖上保鲜膜，放入冰箱里冷藏到第二天早上。
3、从冰箱里取出冷藏好的面团，制作成油条坯子后下入油锅里开炸，炸好以后就是肯德基挂霜油条了。
补充说明：
油条坯子的具体做法及炸制方法，请参阅《国宴油条的做法和配方，香酥味美的国宴油条怎么做》。
