冬季里吃点热气腾腾的蒸菜也是不错的选择,既美味又有益于健康。这道油豆腐酿肉健康可口,回味无穷,喜欢蒸菜的你可以尝试下。
原料:肉糜200克、油豆腐100克、葱姜适量。
调料:万字酱油3大勺、盐1小勺、糖2小勺、料酒1小勺、淀粉适量。
准备:把葱姜切碎加入猪肉糜中。再拌入盐、淀粉、料酒、1大勺万字酱油,将肉糜搅拌匀待用。
制作步骤:
第一步:油豆腐用开水略泡软,冲洗下挤去水分,从中间掰开。将适量搅拌均匀的肉馅塞入油豆腐中,依次放入盘中。
第二步:万字酱油2大勺、淀粉适量、清水调成酱汁,将调好酱汁淋在油豆腐酿肉上。然后把盘子放入锅中蒸屉上,冷水烧开10分钟左右即可取出。
贴心提示:
1、油豆腐酿肉除了上锅蒸熟,也可焖煮,口味也不错。
2、肉馅加入调料后顺一个方向搅拌可上劲,这样吃起来肉质更嫩滑。