红枣木耳粥：黑木耳5克，大枣5枚，粳米100克，冰糖适量。将黑木耳放入温水中泡发，挥去蒂，除去杂质，撕成瓣状；将粳米淘洗干净；大枣洗净；一同放锅内，加水适量；将锅置武火上烧开，移文火上炖熟，至黑木耳烂、粳米成粥后，加入冰糖汁即成。
功效：此粥能补益脾胃，健脑增智。本药膳以木耳为主，配用了养心健脾的红枣，加粳米煮粥，颇适宜于长期从事脑力劳动、缺少锻炼而体质虚弱者服食，不但能补虚扶羸，还能防治冠心病、高血压及老年性痴呆，更有利于智力的提高。
芹菜木耳粥：粳米100克，芹菜100克，水发木耳30克。将黑木耳用清水发透后去除蒂根，撕成瓣；芹菜洗净后切碎；大米淘洗干净；将大米置于锅内加入1000毫升清水，置武火上烧沸，撇去浮沫；再加入芹菜、黑木耳，改用文火煮45分钟即成。
功效：本品具有生津止渴、降低血压之功效，适于阴阳两虚型高血压患者食用；主治头晕眼花、耳鸣健忘、腰膝酸软、面色少华、间有烘热神疲乏力、夜间多心潮澎湃、肢清足冷、心悸、气急、舌质淡、脉沉细无力等症。
