缪氏川菜的招牌菜非常多,比如秘制风味鱼、缪家罐罐菜、巴蜀老坛子、川北凉粉、蟹黄豆腐、传统毛血旺、水煮牛肉、金银馒头、缪家炒饭和原味炖豆腐等等,其中最为经典的招牌菜为如下11道:
传统毛血旺:缪氏川菜的传统毛血旺里面有毛肚、牛百叶、肥肠、午餐肉和猪红,热气腾腾且辣劲十足,天凉的时候来上一份,既能驱走寒气又辣的过瘾。
夫妻肺片:缪氏川菜的夫妻肺片片大而薄,粑糯入味且麻辣鲜香,吃起来还有细嫩化渣的口感。
缪氏川菜的招牌菜非常多,比如秘制风味鱼、缪家罐罐菜、巴蜀老坛子、川北凉粉、蟹黄豆腐、传统毛血旺、水煮牛肉、金银馒头、缪家炒饭和原味炖豆腐等等,其中最为经典的招牌菜为如下11道:
传统毛血旺:缪氏川菜的传统毛血旺里面有毛肚、牛百叶、肥肠、午餐肉和猪红,热气腾腾且辣劲十足,天凉的时候来上一份,既能驱走寒气又辣的过瘾。
夫妻肺片:缪氏川菜的夫妻肺片片大而薄,粑糯入味且麻辣鲜香,吃起来还有细嫩化渣的口感。