米脂黄小米每年阳历10月上旬开始收割，经过晾晒和碾米等多道工序，大约要到阳历11月上旬才能正式大量上市销售。
传统老品种的黄小米，每年进入阳历10月初就要准备收割了，具体收割时间要看当年的天气情况，通常情况下是在10月5日前后开始收割。农民将黄小米收割回家后，还要经过晾晒和碾米等多道工序，才能成为上市销售的黄小米。
由于米脂县山高沟深，很多现代化的机械设备根本用不上，所有的收割工作几乎都是靠人工完成，所以从收割到上市销售的时间较长，大约需要1个月左右，也就是到11月5日前后，黄小米新米才能正式上市销售。
多说两句：
由于人工培育的新品种不断出现，现在米脂黄小米可分为早熟、中熟和晚熟三种类型，这三种黄小米的收割和上市时间各不相同。本文所说的收割和上市时间，仅指传统老品种的黄小米。
新品种的黄小米产量比较高，而传统老品种的黄小米产量较低，所以现在新品种黄小米的种植面积越来越大，传统老品种的种植面积越来越少。
新品种黄小米虽然也可以称为米脂黄小米，但和传统老品种的米脂黄小米相比，营养价值、口感、香味和米油含量都逊色许多，市场价格也相差许多，购买时要注意鉴别。
作者：孟老二干货（开个淘宝小店，业余时间喜欢写点饮食养生及识别食材真假的文章）
