何洪记是香港的老字号，主打粥面粉。何洪记在香港很有名，听说它家的牛腩面很有特色，所以我弯弯绕也要找到这里来。我去的这家店是何洪记分店，地址是香港岛铜锣湾霎东街2号(近铜锣湾地铁A出口)。
去的时机正好，几乎没有等位，坐定下单了，才开始有人等位。由于比较繁忙，服务员只够时间麻利干活，挤不出什么时间来微笑服务了。
等牛腩面上桌后，我迫不及待的开吃了。这碗牛腩面真的很不错，肉质软烂，汤汁都渗透到里面去了。
尤其喜欢带有牛筋的部分，咬起来不是肥腻或要不断，而是有些软糯却不失嚼劲，感觉吃了满口的胶原蛋白，分外满足。调料的口味没有盖过牛腩本身的鲜味，所以很赞。
吃完牛腩面，我要了一份粥，虽说看上去粥的价格有点贵，但吃的时候才发觉物有所值。
以前在北京喝粥，十几米一碗的那种，几乎没什么瘦肉，没什么猪肝，没什么鱼片。而这里，虽然单价看上去有些贵，但是勺子一捞，哇，好大片的猪肝啊，还不止一片！！有人说鱼片粥的鱼肉有点碎，不好吃，不过我这碗还好，毕竟有料在此，不计较是否形状完好了，又不是吃清蒸鱼。
总之，这家小店还是值得一去的，性价比也还算可以啦。
