椒盐排骨最初属于北京家常菜，现在全国各地几乎都有这道菜，各地椒盐排骨的做法也各不相同，从而形成各种不同风味的椒盐排骨。下面介绍6种不同风味的椒盐排骨做法，教你怎么做好吃的椒盐排骨。
一、糖醋椒盐排骨的做法
原料：猪排骨250g，料酒2g，太白粉30g，味精0.5g，白糖25g，醋15g，花椒盐3g，酱油25g。
准备：
1、猪排骨斩成约两寸长半寸宽的段，用适量酱油、料酒、味精和部分太白粉拌匀腌制1小时左右。
2、把白糖、醋和酱油倒入调料碗，加少许清水调成糖醋汁。
3、其余的太白粉加二倍的清水调成湿太白粉。
做法步骤：
1、熟猪油烧热后下入腌好的排骨，先稍炸一下捞出沥油，等排骨稍冷后再入锅复炸一次，要把排骨炸得熟透而且均匀。
