海蜒虽然个头很小而且很丑，但吃到嘴里很香且有咬劲，味道鲜美而且一点都不腥，用它来炒鸡蛋真是意想不到的美味。
下面介绍海蜒炒鸡蛋的两种不同做法，教你怎么用海蜒做好吃的炒鸡蛋。
说明一下，海蜒极少有新鲜的出售，都是做成咸鱼干，食用之前要先用温水泡一会，比较咸的就泡1小时，不太咸的就少泡一会。泡好洗净再沥干就可以做菜了。
海蜒炒鸡蛋的做法一
原料：海蜒3两，鸡蛋2只，干红椒2根，青椒2根，黄酒、生姜丝、盐各适量。
准备工作：
1、海蜒洗净后用适量黄酒和生姜丝浸泡一会，再沥干。
2、青椒切丝，干红椒切段，鸡蛋打散。
做法步骤：
1、起个油锅把油烧热，改用小火，下入沥干的海蜒慢慢炸香，捞出沥油。
