清炒豇豆是一道很好吃的快手家常菜，此菜清爽可口，操作简单。清炒豇豆的做法有很多种，下面是网友推荐的几种比较美味的做法，供朋友们作为参考吧。希望大家都能轻松做出适合自己胃口的清炒豇豆。
清炒豇豆一：豇豆半斤，盐，味精各适量。豇豆去两头，摘成段，洗净。锅上火烧热，加油，油热入豇豆煸炒一会儿，加水，加盐，焖煮五六分钟，或七八分钟，依豇豆的老嫩程度而定，直到豇豆酥软，加味精调味，就完成了。
清炒豇豆二：豇豆，蒜头，盐，料酒各适量。豇豆洗净，切段；油锅热了后放入2～3瓣蒜头（可以整瓣，可以切片）用油爆香；待蒜头成金黄色的时候倒入豇豆；翻炒一会，倒入料酒2汤匙；如果怕不熟可以加少许水；起锅前撒上少许盐，翻炒一下即可。
清炒豇豆三：豇豆，姜，盐，糖，味精，胡椒粉各适量。豇豆摘段，洗净，姜切丝。烧一锅开水，加少许盐，将豇豆放入烫一滚(根据粗细烫1～2分钟)。捞出滤水。炒锅烧热入油少许，放入姜丝炒香，将豇豆放入翻炒，加盐，少许糖和胡椒。继续翻炒，夹一根豇豆尝尝软了，加少许味精就可以出锅了。
