油炸萝卜丝饼虽然香脆可口，但比较费油而且不利于健康，其实不用油炸同样能做出香脆可口的萝卜丝饼。
原料：
普通面粉150克，牛奶250毫升，鸡蛋2枚，白萝卜1只约250克左右，橄榄油60毫升，百里香若干枝，香油、盐适量。
准备工作：
白萝卜去皮后用刀切成均匀的细丝，百里香去除硬梗后切碎，鸡蛋打散。
做法步骤：
1、在打散的蛋液中加入牛奶，搅拌均匀，再加上面粉继续搅拌，直到变成均匀细腻的面糊后，再加百里香和盐搅匀。
2、在Muffin模具的每个洞穴里都倒入约5毫升橄榄油，放进电烤箱里用200度预热10分钟左右。
3、切好的白萝卜丝里加麻油和盐调味，等预热快要结束的时候，再把萝卜丝倒入面糊中混合均匀。
4、迅速取出预热好的烤盘，放在隔热支架上面，再迅速把面糊均匀地分到每个洞穴中，动作要快。
5、面糊放好以后就把烤盘送入烤箱，用200度烤制25分钟即可出炉享用，外脆里嫩，而且伴随着白萝卜原始的香气，很美味。
美味秘诀分享：
1、白萝卜尽量用刀切成细丝，别图省事用刨子刨丝，两者做出的萝卜丝饼口感相差很多。
2、预热快要结束的时候，才能把萝卜丝倒入面糊中，别放太早，否则萝卜丝的味道会被面糊冲淡。
3、Muffin烤盘倒好油以后，必须放进烤箱预热满10分钟，预热好的烤盘取出后，必须趁油滚烫时立即倒入萝卜丝面糊。
