粉粉的小土豆烧肉很好吃，做成纯素的麻辣小土豆也很美味，颜色金黄诱人，开胃下饭，吃多少都不会感觉到腻。
原料：
小土豆250克，辣椒粉适量，花椒粉适量，食盐1小勺，小葱4根。
准备工作：
小土豆洗净，小葱的葱白和葱叶分开切成葱花。
做法步骤：
1、洗净的小土豆倒入开水中，加1小勺盐，煮8分钟左右捞出沥水，用刀背挨个按扁，待用。
2、锅里放少许油，烧热后转中小火，把小土豆放在锅里煎到两面金黄色，撒入辣椒粉、花椒粉和盐，再撒入葱白，拌匀。
3、关火，撒入葱叶，起锅。
经验分享：
煮小土豆的时间要灵活掌握，煮到八成熟就可以了，按扁的时候也要注意力度，别按散了。
