豆角煎鸡蛋的做法实在是简单，如果你连这道菜都不会做，估计是很难嫁出去的哟。豆角煎鸡蛋虽然做法简单，味道却很香，是一道很受欢迎的家常菜。现将豆角煎鸡蛋的几种不同做法介绍如下，供朋友们参考吧。
豆角煎鸡蛋一：鸡蛋三只，鲜嫩豆角一把。将豆角切粒，粒越小越好。鸡蛋打在碗里，然后加入少许盐跟油，打匀。首先把豆角下锅炒匀，略熟后加入打匀鸡蛋，在锅里摇匀，略为干身后把蛋一半翻起来，这样就能包住蛋汁，不会煎得太干。熟透后起锅即可食用。
豆角煎鸡蛋二：豆角、鸡蛋各适量。豆角切小粒，鸡蛋加盐和酱油打散备用。油烧开放盐，倒入豆角炒至八成熟。倒入鸡蛋，小火煎至两面金黄色，鸡蛋熟透就完成了。
豆角煎鸡蛋三：鸡蛋2～3只，豆角一小把。豆角洗净切成粒。鸡蛋打散，加入生抽、油等，调味拌匀。热锅放油，先将豆角粒炒至断生，如果怕不熟也可以放少许清水煮一下，用少许盐和生抽调味。把炒好的豆角用锅铲集中到锅的中间，可以弄圆点好看点。转小火，倒入蛋液，慢慢煎一会儿。翻过另一面继续煎。一边煎一边用锅铲把蛋饼切成块状，煎至金黄即可关火。
要领：煎蛋，油一定要够；火候要控制好，煎到7成熟以后，起锅就是10成熟了。
