虎皮尖椒的做法有很多种，最正宗的做法是将洗净的辣椒放进铁锅里干煸，最后放油，放盐起锅，吃的时候再放调料，但现在这种做法已经很少使用了。
下面我将虎皮尖椒的几种最新做法介绍如下，供大家参考，希望大家能做出更好吃的虎皮尖椒。
虎皮尖椒做法一：
原料：甜椒2个，面粉50克，西红柿50克，白糖、醋、盐、水淀粉各适量。
做法步骤：
1、甜椒洗净，剖开，去子，切长宽条；面粉用清水半杯调匀成面糊，将甜椒条放入裹匀后，用热油炸酥捞出；西红柿洗净去皮切块。
2、锅置火上，放油烧热，加入西红柿，再加入白糖、醋、盐，倒入清水200毫升，熟后用水淀粉勾芡，倒入炸好的甜椒条，快速拌匀盛出即可。
注意：甜椒不要炸太久，以免过于熟软，只要将外皮的粉浆炸酥即可。甜椒入锅与西红柿拌炒的时间不要太久，以保持酥脆。
虎皮尖椒做法二：
1、先根据自己的口味调好肉馅，然后准备尖椒适量。
2、将肉馅酿到尖椒里，烧热锅子淋少量的油，摆进尖椒，大火单面煎1分钟；翻一面再煎1分钟。
