四、椒盐版盐水鸡翅的做法
原料：鸡翅5根，椒盐、生姜片、八角、蒜瓣碎、葱结、葱花、香菜碎、料酒各适量。
准备：鸡翅洗净后用椒盐搓匀，装入保鲜袋冷藏腌制一夜。
做法步骤：
1、锅里放适量清水并加入葱结、蒜瓣碎、生姜片和八角，大火烧开后再小火10分钟，把调味料的味道都煮出来。
2、放鸡翅入锅大火煮开，打尽浮沫后倒适量料酒去腥味，转小火把鸡翅煮熟即可关火，关火后可以继续焖一会再出锅。
3、捞出鸡翅趁热食用或放凉后食用均可。
这样煮好的盐水鸡翅直接食用也很美味，但如果弄点浇汁浇上味道更佳。
浇汁：取适量蒜泥、葱花、生抽、香菜碎放在调料碗里，再把锅里卤汁取出适量倒在调料碗里，拌匀即成浇汁，喜欢辣味的可加适量辣椒油。
补充说明：
1、盐水鸡翅本来就是一道凉菜，尤其是冰镇后食用口感最好，但趁热食用也是非常美味的。
2、煮鸡翅的时间长短根据你自己的口感来定，喜欢软烂的就多煮一会，喜欢有嚼劲的就少煮一会。
盐水鸡翅的做法就介绍到这里了，喜欢吃盐水鸡翅的朋友可以做来尝一尝，绝对是好吃不油腻的美味家常菜。
