凉拌洋葱做法一
原料:洋葱丝、青椒丝(可不用)。
调味料:盐、味精、白糖、少许辣椒油、生抽、少许鲜贝露调味汁、白醋、几滴香油。
做法:洋葱丝和青椒丝放在碗里,加入所有调味料拌匀即可装盘。
凉拌洋葱做法二
原料:洋葱丝适量,甜面酱适量,醋一汤匙。
做法:洋葱丝加醋拌匀后,再加适量甜面酱拌匀即可。
这里的甜面酱可以换成豆瓣酱或辣酱,也可以随个人喜好选用其它合适的酱料,尤其是甜面酱的味道和洋葱很搭配。口味较重者可以补充点盐,最后还可以加少许香油拌匀。
凉拌洋葱做法三
用醋腌好的洋葱丝再加点盐和香油拌一拌就行了。
凉拌洋葱做法四
原料:洋葱丝适量,梨子1只,蒜瓣1颗,味好美泰式甜辣酱80克,醯官醋40ml,盐3克。
做法步骤:
1、梨子去皮去核后切成2mm的细丝,蒜瓣拍成泥。
2、把洋葱丝、梨丝和蒜泥放一起,加甜辣酱、醯官醋和盐拌匀,腌10分钟左右就可以开始吃了。
总结凉拌洋葱的美味要点:
1、白皮洋葱比紫皮洋葱更适合凉拌,洋葱丝切到1mm厚度时最能体现它的甘与甜,而且这个厚度也是最适合制作凉拌菜的。
2、醋是制作凉拌洋葱必不可少的调味料,它不仅可以用在预处理时去除洋葱的辣味,在调味的时候也是必不可少的,因为凉拌洋葱必须加足够的醋才好吃。