牛油果寿司是深受日本民众喜爱的传统寿司，今天介绍牛油果寿司的2种不同做法，让你变着花样做营养美味的牛油果寿司。
寿司醋的自制方法
制作寿司有时候需要用到寿司醋，咱们不妨先说说寿司醋的家庭自制方法吧，很简单。
把盐、白糖和糯米醋按1：3：6的比例放入奶锅里，开小火，边加热边用勺子不停搅拌，直到锅里的白糖和盐完全融化即可关火，倒入碗中放凉待用。这就是制作寿司专用的寿司醋，切记，操作过程中不能让锅里的糯米醋沸腾就行了。
牛油果寿司的做法一
原料：大米250克，牛油果1个，青瓜半根，胡萝卜半根，鸡蛋2个，寿司用海苔3张，寿司醋3勺，白糖、盐适量。
准备工作：
1、大米淘洗干净后加入1.2倍的清水，焖煮成米饭，用饭勺刮松后再趁热加入3勺寿司醋，切拌均匀后放凉待用。
2、牛油果去核去皮后切成条状，青瓜和胡萝卜去皮后也切成条状，竹帘上铺张保鲜膜待用。
3、鸡蛋磕入碗中后加少许盐和白糖打匀，平底锅置于小火上，倒入少量食用油摊匀，倒入蛋液煎成蛋皮，再把蛋皮切成均匀的条状。
做法步骤：
1、取1张寿司用海苔铺在卷帘上面，再取适量米饭平铺至海苔的3/4处，把青瓜条、胡萝卜条、蛋皮条和牛油果码放在最靠近自己的一端。
