3、焖煮3分钟后关火，加入切好的皮蛋碎粒和红椒后装盘。
补充说明：
1、制作这道菜的时候也可以不加味精，单是这些食材的味道已经绝对够鲜美了。
2、自己烧制上汤或高汤要花很多时间，成本也高，如果家里常备点浓汤宝或史云生高汤系列等调味料，要弄出一碗鲜美的上汤或高汤就非常容易了。
3、上汤芦笋很适合炎热的夏季里食用，芦笋能美容减肥，草菇脆嫩肥厚且鲜味较足，是最适合女性吃的夏季美味。
4、加点咸肉和皮蛋更增添复合的口感，让整道菜成为不可多得的佳肴。
把芦笋焯成这样就可以出锅了
5、焯芦笋的时间不宜过长，焯煮到芦笋段的颜色稍微变深即可马上出锅。
6、如果想让芦笋的口感更好，可以把芦笋焯好后摆在盘子里，等锅里的汤烧好以后勾个薄芡，把芡汁浇在芦笋上即可上桌。
