虾子响油茭白咋一看以为是面条，其实是茭白，切得细细的茭白在高汤里浸润着，伴着开洋的香、麻油的香，葱花的香和虾子的鲜味，让一道平淡的家常菜变得也不再平淡了。
原料：
虾子，茭白，开洋，葱花。
调料：
盐，糖，味精，花椒油，麻油，生粉。
准备工作：
茭白切丝，如果刀工不好就用刨丝器好了，毫无区别。开洋提前放入开水里泡至变软。
做法步骤：
1、鸡汤倒入锅里用大火煮开，放入全部的茭白丝和一半开洋，加少许盐、白糖和味精调好味道，继续煮到茭白丝变软。
2、加入半勺子的虾子（虾子不贵12元你可以用几年），立刻就能闻到鲜美的味道了。
3、勾芡装盘后，锅里倒入少许麻油烧热，淋1滴花椒油，倒入葱花和开洋，烧热淋在茭白丝上。
补充说明：
开洋就是虾干，你可以把虾干换成鲜虾，虾子其实就是虾籽。
