制作方法：
1、锅内加色拉油烧至5成热，下蒜片和葱头丁用中火炒香。
2、再下入混合好的原料小火熬制2分钟即成。
二、牛肉压锅酱的配方及制作方法
这种压锅酱适合制作压锅牛排、压锅牛肉或压锅牛尾等牛肉类的压锅菜。
配方：
美乐香辣酱2瓶（每瓶约220克），海天桂林辣椒酱2瓶（每瓶约230克），海天蒜蓉辣椒酱1瓶（约230克）。
制作方法：
把上述配方中的各种原料混合均匀即成。
压锅菜的制作技巧
1、压锅菜通常上气后压制10到15分钟即可。
2、如果是压制纤维比较粗的牛肉、牛排或牛尾等食材，就需要进行两次压制了。第一次压制时只加入少许调料，压制时间以原料刚刚成熟为宜。第二次压制时再加入压锅酱，压制时间控制在5到6分钟即可。
3、每次制作压锅菜都需要大量的油脂，菜肴做好后这些油脂都将被沥出成为回油。回油是可以反复利用的，而且越用香味越浓郁。
