准备工作：
鸡毛菜择洗干净，葱姜拍散后用温水浸泡半小时，猪肉剁成肉泥。
做法步骤：
1、剁好的肉泥里加盐、料酒及微量白胡椒粉，再把浸泡葱姜的水滤入肉泥中，顺时针搅打至肉泥起胶。
2、接下来加入适量淀粉搅匀，再做成均匀的肉圆放在蒸碗里，隔水蒸熟。
3、汤锅加水烧开后下入肉圆，再次烧开后倒入鸡毛菜，加盐和鸡精调味即完成。
补充说明：
1、如果你感觉蒸肉圆比较麻烦，也可以把肉圆直接挤入开水里，煮到肉圆熟透浮起后再下入鸡毛菜。
2、肉圆的配料及制作方法随个人喜好，只要你感觉好吃就可以了。
3、鸡毛菜也可以换成你喜欢的其它蔬菜。
