黄桃的营养十分丰富，含有丰富的抗氧化剂、膳食纤维、铁钙及多种微量元素。常吃可起到通便、降血糖血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。在黄桃成熟的季节里，趁着便宜自制一点黄桃罐头，想吃的时候随时可以吃到。
黄桃罐头的做法并不难，关键是要心细。今天我就给大家详细说说黄桃罐头的具体做法，以及我在制作过程中总结的九点经验，希望大家能笑纳。
原料：黄桃、空瓶子、白糖、冰糖（二者选其一）、凉白开、冷清水各适量，食盐1/8茶匙、生粉（干淀粉）1茶匙。
玻璃瓶的清洗与消毒：取一无裂痕的玻璃瓶，用清水冲洗干净。锅里放入足量的冷清水。洗好的玻璃瓶放入水中。大火烧开，转中小火继续煮制15分钟左右。15分钟后关火，等锅里的水温降至30度左右时，把瓶盖放入水里（如果是玻璃盖子，直接放进锅里和瓶子一起熬煮）。盖子在温水里烫一下，把瓶子和盖子捞出控干水分。
桃子的清洗与果肉的挖取：桃子放在清水里，加入1匙生粉，搅拌均匀。用手把桃子表面的桃毛及杂质搓洗干净，用清水冲洗。洗净的桃子用水果刮皮刀刮去外皮。准备一个不锈钢勺子，左手握住桃子，右手握住勺子的手柄，顺着勺子的弧度，在桃子上挖取一块果肉。准备一个大碗，里面放入足量的凉白开，加入1/8茶匙食盐，调成淡盐水。挖好的桃子果肉放在淡盐水里，浸泡5分钟。
