端午节包粽子剩点糯米和粽叶，我加点鸡腿做成了美味的粽叶糯米鸡，超简单，美味好吃不浪费。
原料：
鸡腿3根，糯米1小碗，粽叶20片（可换成荷叶），香菇10朵，瑶柱20粒（可换成适量虾米）。
调味料：
生姜3片，白糖、生粉、老抽、生抽、料酒、盐适量。
准备工作：
1、糯米是包粽子剩的，早就用清水提前泡透了，如果是干糯米要用清水浸泡8小时以上，捞出来沥水待用。
2、粽叶也是用开水烫过的，如果是干粽叶就放在开水中烫2分钟，洗净后剪去顶端待用。
3、香菇泡透后摘去根蒂，切小块；瑶柱泡软后切粒。
4、鸡腿去骨后切成小块，加生姜片、白糖、老抽、生抽、料酒、盐和生粉抓匀，腌至鸡肉充分入味（时间充足时可冷藏腌制一夜时间）。
做法步骤：
1、如下图所示，取1条粽叶横着放在砧板上，再取3条粽叶并排放在上面。
2、取2大匙糯米和2块鸡肉放在粽叶中间，再取适量香菇和瑶柱放在糯米上，用粽叶包裹起来（至于包成什么形状可随个人喜好，我喜欢包成方块状）。
3、把包好的糯米鸡用线扎紧，放入高压锅里蒸35分钟左右即成，如果用普通锅至少要蒸1.5小时以上。
