根据市民的爆料，有关记者连日深入佛山三水摸底调查，结果发现了让人非常震惊的事情：不少鱼干作坊以成本低廉的死鱼做原料，其中很多死鱼的内脏都已经腐烂，而且所使用的粗盐也来历不明。更让人震惊的是，晒鱼干期间为了防止苍蝇叮咬、滋生小虫，竟然在鱼干上喷洒敌敌畏、敌百虫等农药。
6月8日
据记者调查，为了降低成本，鱼干作坊大多都是购买死鱼进行加工。记者发现，死鱼堆中有的鱼鱼肚已经发白腐烂，有的已经臌胀，有些鱼的内脏已经完全腐烂。堆放鱼块的大桶里苍蝇乱飞，鱼腥、鱼臭难闻；江水里漂浮着死鱼内脏和水浮莲，环境十分恶劣。在加工死鱼的地方，一包包没有任何标识的盐堆放在一起。
在记者离开的时候，在附近运载鲜鱼的批发商告诉记者：“他们收死鱼，几毛钱一斤，制成鱼干十几元一斤卖出去。生的鱼一斤至少七八元，要用三四斤的鱼才能制成一斤鱼干，真的用生鱼腌制鱼干的话根本不赚钱。
6月14日
记者观察正在晒的鱼干，发现确实没有任何苍蝇前来叮咬。拿起来闻，也未能闻到异味。经过连续蹲点调查，记者终于发现，鱼干作坊将敌敌畏、敌百虫等农药稀释后喷在鱼干上，防止苍蝇来叮。两名渔民坦言，往鱼干喷农药已经是这里制作的惯例了，十几年了，一直这样。渔民们并表示，这些鱼干我们自己绝对不吃的。
6月20日
接到记者反馈后，佛山市三水区食安办和农业执法部门来到位于三水区西南镇北江河堤西南段的小作坊抽样检查，并扣押两个渔船作坊的鱼干1150斤。
重要提醒：业内人士表示，用死鱼制作的鱼干，鱼干蒸熟后骨头就会与肉分离，新鲜鱼腌制的鱼干蒸熟了也不会骨肉分离。
