鸡子酒是温岭人用来补身的家常美食，在过去没有冰糖燕窝，没有虫草炖老鸭的情况下，鸡子酒称得上是大补。如今，即便生活条件好了，温岭人还是格外信奉鸡子酒补身体、养气血的功效，当然，还有一个重要的原因就是它本身的味道很诱人。
鸡子酒的做法也相当简单，只要家中有鸡蛋、红糖、老酒即可。首先将鸡蛋打到碗里，四五个左右，然后均匀地撒上红糖，倒上适量老酒（按个人喜好），不需要搅拌，加入适量的水以冲淡酒味，放在蒸锅里或者电饭煲里蒸，不超过10分钟就搞定了。顺便提醒一句，在微波炉内蒸要用保鲜膜覆盖。
鸡子酒以7分熟的口感为最佳，这样的蛋黄带有明亮的色泽，轻轻触碰就会流出，黄酒的香味会渗透到蛋黄和蛋清中，酒味破“蛋”而出，红糖和老酒在碗底纠结着，用勺子舀到底部，粘稠度越高的地方越甜。有人喜欢搅拌着吃，有人喜欢整个囫囵吞枣，吃法因人而异，要注意的是小心烫口。
此鸡子酒特别要推荐女性食用，女人特殊的生理结构，每个月都有那么几天，这几天大部分人都会头晕，气短，乏力。严重都还会头痛，恶心，呕吐，卧床不起，这些都是气血不足引起的。所以建议女性朋友如果有时间有条件的话，每个月干净后的三天后做一锅鸡酒来补补元气，连饮三个月，将能看到明显的改善。
禁忌：在生病期间，感冒期间，来例假期间不宜食用。因为鸡子酒是补托的，如在这期间饮用会使疾病久久不好，或是例假久久不能干净。等病完成好后，能滋补身体，可以帮助恢复元气。
提醒：至于吃完一碗鸡蛋酒算不算酒驾，有专业人士提示：记12分，罚款一千元至两千元，并扣证6个月，望吃货们千万别“以身试法”哦！
