佛手瓜不仅营养丰富,清脆可口,而且具有较好的药用保健功效,经常食用可以增强抵抗力、扩张血管、降压、提高智力。此外,佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症,尤其对男士性功能衰退有很好的食疗功效。
佛手瓜极少有病虫害,是名符其实的无公害蔬菜,而且其果实、嫩茎叶、卷须、地下块根均可作蔬菜食用。适合所有人食用,老少皆宜。
佛手瓜果实含锌较高,对儿童的智力发育、男女不育症、尤其男性性功能衰退疗效明显,可缓解老年人视力衰退。据医学研究报道,锌对儿童智力发能影响较大,缺锌儿童智力低下,常食含锌较多的佛多瓜,可以提高智力。
生长20天的嫩佛手瓜含钙比黄瓜、冬瓜和西葫芦高2倍多,含铁是南瓜的4倍、黄瓜的12倍,是补钙、补铁的佳品。经常吃佛手瓜还可利尿排钠,有扩张血管、降压之功能。
中医还认为,佛手瓜有理气和中,疏肝止咳的功效,适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。