东北芹菜粉的做法，芹菜粉怎么做好吃

　　2、下入粉条翻炒均匀，再加蚝油和生抽炒匀，加小半碗清水炖至汤汁变浓，大约剩下1/3左右的汤汁即可。

　　3、下入芹菜，并用铲子把粉条翻到芹菜的上面，大火炖2分钟让芹菜断生，放盐翻匀后就可以出锅装盘了。

　　操作要点：

　　1、粉条不能开水浸泡，否则易碎。泡粉条的最佳水温是70至80度，也就是水烧开后晾5～10分钟左右，或者两份开水兑入一份凉水。

　　2、粉条一定要翻到芹菜的上面，而且炖的过程中不可离开，要防止粉条粘在锅壁上而糊锅。

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