茶香虾的做法

　　做法三：基围虾半斤左右，茶叶适量，红辣椒1/2个，青辣椒1/2个，生抽、葱、生姜、盐、料酒、油各适量。用清水将基围虾冲洗干净，再剪去须脚。红、青辣椒洗净去籽，姜也洗净，切成细丝。将茶叶放入杯中，沏入适量开水，放15分钟，将茶叶取出，用厨房纸擦干水分，茶水晾凉待用。

　　在基围虾中调入茶水和料酒腌制10分钟。中火烧热锅中的油，将茶叶放入，转小火慢慢炸酥脆，再捞出沥干油分。锅中留底油，烧热后将葱花和姜丝放入爆香，随后放入基围虾爆炒片刻，然后放盐。最后将茶叶放入锅中兜匀，最后撒入辣椒丝即可。

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