茼蒿炒鸡蛋做法三
原料：茼蒿、枸杞、鸡蛋、松仁各适量。
做法：鸡蛋加盐打散备用。将洗净的茼蒿放入开水中略烫一下。炒锅烧热倒油，油热后倒鸡蛋液，用筷子将鸡蛋打散摊熟。然后放入茼蒿、枸杞、松仁加入少量的盐调味即可。
茼蒿炒鸡蛋做法四
原料：茼蒿、鸡蛋、枸杞、熟芝麻、生抽、盐各适量。
做法：茼蒿洗净切段，入沸水锅焯水备用。鸡蛋打入碗中，打散备用。坐锅开火，烧热后倒油，先把鸡蛋炒熟。再倒入焯好的茼蒿，加生抽翻炒，出锅前加少许盐调味，起锅装盘后撒少许枸杞和熟芝麻装饰即可。
经验分享：
一、打鸡蛋液时，如果放少许色拉油在蛋液里打匀，炒出的鸡蛋比较肥嫩。
二、为操持此菜鲜香爽脆的口感，茼蒿焯水时间要短，入锅即刻捞出，翻炒时间也不宜过长。
三、蛋液入锅后要用小火，以免火大时蛋液容易粘锅焦糊。
