红烧冬笋鱼腹是相当简单的一道传统菜,是以青鱼为主料制作的,肉质肥美少刺,冬笋鲜香,荤素搭配,大家都来试试吧!
材料:
青鱼腹(一条鱼的量),冬笋 1个(冬笋季节,当配菜相当鲜美),生抽、糖适量。
准备工作:
1. 青鱼少刺,鱼腹切片去大骨备用。
2. 冬笋切片。
做法步骤:
1. 起油锅,油开后放入鱼腹,开中火两边稍微煎一下,放入冬笋片一起翻炒。
2. 倒入生抽3勺 (按照自己口味),加一勺糖,继续翻炒。最后放入一小碗水滚一下即可。
提醒一下:
糖的作用是提鲜,让口感更丰富,但用量切忌不要太多,少许即可,除非你特别喜欢吃甜。
红烧冬笋鱼腹的做法就介绍完了,是不是很简单呢?其实,它虽然做法简单,吃起来那是美味的,不信你就做来尝一尝吧。