3、蚝油和生抽按1：1的比例调成味汁待用。
4、起炒锅把生姜片、蒜片、花椒粒和八角爆出香味，下排骨用中火炒至表面微带焦黄色。
5、淋入调好的味汁翻炒均匀后，再下入豆角和排骨一起翻炒均匀，加适量清水没过排骨和豆角。
6、加入适量盐调好味道，盖锅用大火烧开，再转成中火炖5分钟左右。
7、把鲜面条均匀地铺在豆角上，注意不要让面条接触到锅壁。盖上锅用中小火焖20分钟左右，等汤汁收到差不多时就停火。
8、锅里的东西拌匀后就可以盛碗食用了，也可以撒上蒜末、青蒜苗末或葱花再吃。
补充说明：豆角焖面必须要有肉香味才足够好吃，这个肉可以是排骨，也可以是五花肉或鸡肉，豆角也可以换成杏鲍菇等蘑菇类食材。
