15、海底椰南北杏生鱼汤
原料:南杏25克、北杏20克、海底椰50克、陈皮1/4个、生鱼1条、猪瘦肉150克、生姜3片。
准备:全部分开洗干净,稍浸泡;生鱼洗净,去鳃、内脏;猪瘦肉洗净,整块不用刀切。
做法:然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸改文火煲约2个半小时,加适量盐就可以。
功效:有理气平喘,化痰涎、止咳嗽,同时有滋补肺气、强健身体、增强机体抗病能力,对燥咳、便秘有良好效果。
16、川贝陈皮海底椰炖猪肉汤
原料:海底椰15克、川贝5克、南杏12克、北杏5克(以上中药店有售),陈皮1/3个、猪肉400克、生姜3片。
做法:全部分开洗干净。药物和陈皮稍浸泡,一起与猪肉和生姜下炖盅,加入冷开水1250毫升(约5碗量),加盖隔水炖3小时便可。进饮时再下盐调味。
功效:一家大小都适合,有润肺止咳、清热化痰的作用,适合深秋时饮用。
17、炙百部红枣白鸽汤
原料:炙百部12克、红枣4个、乳鸽1只、生姜2片。
准备:炙百部、红枣洗净,将红枣去核;乳鸽宰洗净,去毛爪、脏杂,置沸水稍滚片刻,洗净(即“飞水”)。
做法:将乳鸽与生姜一起放进瓦煲内,加入清水1500毫升(6碗量),武火煲沸后,改为文火煲2小时,调入适量盐即可饮用。
功效:有温润肺气、化痰止咳之功效,适合秋风乍起时多咳嗽,适合慢性支气管炎、百日咳有痰、喘息、痰白量多、胸闷口淡、食欲减少,并多见舌苔白、脉弦滑等症,但痰热咳嗽者不适合。