做法:把冬瓜放入锅中,撒入红糖与冬瓜拌匀,静置15分钟。待红糖大部分融化,冬瓜中的水被杀出一部分,放入冰糖,开中火开始煮冬瓜。煮至冬瓜汁沸腾,改为小火慢慢煮,边煮边用铲子翻动,防止糖粘锅底。煮至糖浆变稠,冬瓜粒变咖啡色透明状,即可关火。最后,用滤网将煮好的汁过滤出来,冬瓜茶就做好了。
补充说明:因为冬瓜全身都是宝,皮和籽都有很好的保健功效,因此连皮带籽一起熬煮的冬瓜茶比较好。
保存方法:熬好的冬瓜茶放凉后,装入干净无水的玻璃瓶密封,放冰箱冷藏。喝的时候,取出来拿开水或者冰水冲泡,再放些冰块,口感更佳。但自制的冬瓜茶无防腐剂添加,最好两个月内食用完。
功效作用:
冬瓜茶是一道众所周知的保健饮料,而且被视为最佳解燥消肿的养生茶,具有美白、祛斑、降燥、去水肿的功效。冬瓜茶绝对的纯天然,既消暑又养颜,是夏季不可或缺的一道甜蜜饮品。
冬瓜中富含丙醇二酸,能有效控制体内的糖类转化为脂肪,防止体内脂肪堆积,还能把肥胖多余的脂肪消耗掉,与之相配的红糖能够补血养颜,所以冬瓜茶能够既饱了口腹之欲又能减肥美容,是不错的饮品。