这款珍珠丸子的做法超级简单,但营养丰富而且美味好吃,既是零嘴又是下饭菜。
原料:
糯米、胡萝卜、香菇、马蹄、瘦肉、鸡蛋各适量,玉米淀粉少许。
调味料:
生抽、鸡精、盐各适量。
准备工作:
1、糯米提前浸泡一晚上沥干备用,胡萝卜、香菇和马蹄切丁备用。
2、瘦肉剁成肉末后磕入1只鸡蛋,加玉米淀粉、盐、生抽和鸡精拌匀成馅料。
做法步骤:
1、取适量拌好的馅料搓成丸子状,放在泡好的糯米中滚上几圈,让丸子周身都粘附上足够多的糯米粒。
2、蒸锅水开后放入粘好糯米粒的丸子,大火蒸15分钟即成珍珠丸子。
补充说明:
糯米用清水提前泡透比较容易蒸熟,拌馅料的时候加点鸡蛋能让馅料容易成团,在馅料中加入玉米淀粉能让肉馅的口感更嫩。