吃剩的馒头放久了会变硬,再怎么蒸都不能变软了,这种馒头可以切成条用咸蛋黄炒着吃,漂亮,比新出锅的馒头还好吃。
原料:
变硬的剩馒头200克,熟咸蛋黄3个,芝麻50克。
做法步骤:
1、把变硬的剩馒头切成粗条,然后再把熟的咸蛋黄碾碎,剁成泥。
2、炒锅下油,把手放在油锅上方能微微感觉到热的时候,倒入馒头条炸成金黄色。
3、倒出炒锅里多余的食用油,留少许底油,开小火,倒入咸蛋黄炒至起沫出沙。
4、随后倒入炸好的馒头条,撒入芝麻,继续用小火翻炒均匀就可以出锅了。
多说两句:
1、剩馒头和剩米饭一样都是可以炒着吃的,味道因融合了其它配料的香气,反而比新出锅的馒头更好吃。
2、如果你不喜欢用咸蛋黄来炒,也可以用炸好的馒头条蘸着喜欢的酱料食用。