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娘惹咖哩鸡的家庭版做法,娘惹咖哩鸡怎么做好吃

  更新于2019-8-25T8:41:29      作者:灰灰猫

  下面要给大家推荐的是马来西亚风味的家庭版娘惹咖哩鸡,这道菜具有浓厚的南洋风情,香辛可口,吃起来特别暖和。娘惹咖哩鸡的做法由美食博主我踏雪而来提供,有兴趣的朋友们不妨试着做来尝一尝——

原料:

整鸡1500克、土豆300克、椰浆400CC、食盐2茶匙、食油6汤匙、咖哩5汤匙。

调料:

干辣椒15克、洋葱200克、姜1片、蒜瓣4瓣、烤香马来盏17克。

准备工作:

  鸡切成大块,用1茶匙盐和1汤匙咖哩粉擦匀;辣椒干用热水浸透及去籽,调料切成小丁,然后捣碎。

做法步骤:

  锅中烧热油,将捣碎的辣椒炒出香味;锅中加入剩余的咖哩,继续炒香;加入鸡块,让鸡块均匀的沾上调料;加入土豆块,与鸡块混合;加入椰浆,焖至鸡熟透,佐饭或者面包食用。

经验分享:

  1、煮椰浆可用不锈钢锅,不能用铁锅,没有椰浆时可用淡奶代替。

  2、马来盏就是马来西亚等东南亚常用的一种发酵的虾酱。没有马来盏,有一个牌子的虾酱的味道与之相似,可代之,各超市都有。

  3、所有的调料用手工捣碎,香味散发的才够充分,刀切使调料的香味封住了,发挥不出来了。

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