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鸡蛋茴香头的做法,鸡蛋炒茴香头怎么做好吃

  更新于2020-1-23T15:58:22      作者:孟老二干货

  茴香头又叫球茎茴香、甜茴香、意大利茴香。茴香头有很多种吃法,今天给大家推荐的是鸡蛋茴香头,此菜做法简单,但悠悠清香,“茴”味无穷,大家不妨做来尝尝。鸡蛋茴香头的做法有两种,现介绍如下,供大家参考。

鸡蛋茴香头做法一:

  先将茴香头清洗干净,切成寸段备用。然后摊鸡蛋,摊熟以后,把茴香头倒锅中和鸡蛋一起翻炒几下,加入适量盐和味精,出锅便可。

鸡蛋茴香头做法二:

  原料:茴香头2个,鸡蛋3个,绿辣椒半个,食用油,盐,麻油各适量。

  准备工作:茴香头剥开洗净,切成条块,绿辣椒洗净去籽,切成小圈,鸡蛋打散。

  做法步骤:

  炒锅放入食用油,油热之后将蛋液淋入,顺一个方向搅拌,弄成小蛋花,凝固变焦黄后盛出。

  炒锅放底油,油热之后下辣椒和茴香头,大火翻炒片刻,加入炒好的鸡蛋花,至香至熟,最后撒上盐,滴上些麻油,混合入味,即可盛盘食用了。

多说两句:

  茴香头这种蔬菜叶柄粗大,散发出淡淡的香味,脆的,嫩嫩的,开胃顺气,促进食欲,既可凉拌菜,也可与鸡蛋、肉片同炒,做鱼时添加点还能去腥气。

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