葛花饭在很多地方也叫面蒸葛花，就是把葛花拌入面粉上锅蒸熟，也是春天不可错过的应季美食之一。今天教大家怎么做好吃的葛花饭吧，有葛花饭的详细做法和吃法介绍。
原料：新鲜葛花500克，干面粉约半碗，盐、五香粉各适量。
准备：用手把新鲜葛花从花梗上捋下来，用清水淘洗干净以后沥水待用，沥至无水珠滴下时就刚刚好。太干了面粉就无法粘到葛花上，太湿则会导致葛花饭粘成一团，这是让葛花饭好吃的关键点之一。
葛花饭的做法与操作步骤：
1、把准备好的新鲜葛花用适量盐和五香粉拌匀，然后再慢慢撒入适量干面粉拌匀。要让每朵葛花上都粘有一层干面粉，而且彼此之间不会相互粘连，这是让葛花饭好吃的关键点之二。
在这一步骤里也可以不用盐和五香粉，直接用干面粉把葛花拌匀，蒸好出锅以后再调味也是可以的。
2、在蒸锅里先铺上干净的笼布，把葛花倒在笼布上摊平，盖锅烧开以后蒸8～10分钟左右，取出用筷子摊开放凉待用。
葛花饭的吃法介绍
在蒸的时候我们可以动手准备调味料，可以使用的调味料是非常多的，比如蒜泥料汁、麻酱料汁和葱油料汁等等，反正只要是符合你口味的都行，把准备好的调味料与葛花一起拌匀就可以开吃了。
我最喜欢的就是放适量盐、香油、葱末或青蒜苗末来拌，喜欢吃辣的还可以放些红油或辣椒末、辣椒面等。
蒸好的葛花饭还可以炒着吃，就是锅里放适量油烧热，放入葛花饭炒出香味出锅，出锅前可以撒些葱末或青蒜苗末。
