酱香鸡翅是下酒佐餐的美味，此菜酱香味浓，色泽红润，非常地好吃，大家不妨做来尝尝。酱香鸡翅的做法有很多种，下面我就把酱香鸡翅的多种不同做法详细介绍如下，供朋友们作为参考。希望大家都能做出美味可口的酱香鸡翅。
啤酒酱香鸡翅：鸡翅10个，大葱1节，姜1块，啤酒1听，干辣椒3根，八角3颗，花椒20粒，香叶3片，生抽3汤匙，老抽1汤匙，糖1茶匙，芝麻随意。锅中倒入清水煮开后，放入洗净的鸡翅，待水再次沸腾后，用勺子撇去浮沫，继续煮2分钟后捞出沥干；大葱切段，姜去皮切成大片。
将八角，花椒和香叶放入料包或调味盒中，也可直接放入锅中；锅中倒入油，待油7成热开始有点冒烟的时，放入鸡翅，保持中火双面煎黄后倒入啤酒，大葱段，姜片和料包。调入生抽和老抽，盖上盖子煮10分钟；开盖后加入糖，改成大火，将汤汁收干即可。出锅盛盘后撒上少许白芝麻。
微波炉酱香鸡翅：鸡翅500克、葱半根、蒜2瓣、姜3～5片、酱油5汤匙、料酒1汤匙、食盐1汤匙、花椒一小把。鸡翅洗净控干水，葱切小段，姜切片、蒜瓣用刀拍散；鸡翅放入容器，放入食盐1汤匙（或略少）、5小勺珍极酱油、珍极料酒1汤匙、2瓣蒜、葱段、姜片，搅匀，腌制30至40分钟；将腌制好的鸡翅放入微波专用碗内，微波中火6分钟后即熟，其间3分钟时将鸡翅翻身加热另一面。
蒜香酱香鸡翅：鸡翅一斤、姜丝、蒜、酱油、糖、米酒、排骨酱、植物油。用酱油、糖、米酒先将鸡翅腌制一段时间，可在鸡翅表面划痕更易入味；起油锅，下蒜爆香，放入鸡翅翻炒几下，倒入排骨酱、米酒与姜丝翻炒；加水盖锅，焖十分钟以上，揭盖直到收汁。
蚝油酱香鸡翅：鸡翅5个、甜面酱4勺、蚝油2勺、老抽1勺、生抽1勺、糖1勺、蜂蜜1勺、蒜蓉1勺。锅里放水,把鸡翅放进去,加入1片姜、一根葱白，煮开后，转小火继续煮10分钟。把煮好的鸡翅放冰水里浸泡半个小时，捞起沥干水份，把调料放入，拌匀，装在密封盒子里，冷藏2小时以上令其入味；把腌入味的鸡翅用锡纸一个个包好，排放在烤盘里，180度15分钟。
