竹笋饭的制作方法其实非常简单，只要把火候掌握好了，就能做出满层飘香的竹笋饭了，想吃竹笋饭的朋友们赶快动手试试吧。
补充说明：
1、如果用电饭锅来做竹笋饭，可以先把笋丝用炒锅炒好，倒入电饭锅，加水，烧开后再撒入大米，然后就和平常一样开始焖饭就行了。
2、竹笋饭其实只用盐调味也非常好吃，如果你想添加其它的调味料，可以随你的喜好，但调味料的味道最好不要太浓了，如果把竹笋的香气盖住就失去特色了。
3、炒笋丝的时候用猪油炒更香，喜欢吃肉的朋友还可以加些肉丝或肉片一起炒。
4、如果把竹笋换成芋头，那就是美味的芋头饭了，只是芋头不需要提前用水煮，也不用切成细丝，只需要洗净去皮后切成小块就行了，其它的步骤都和竹笋饭是一样的。
5、福建人还喜欢做芥菜饭，就是把芥菜洗净后切一下，其中的菜梗要仔细地切成薄片，然后像炒笋丝那样炒一下，再后面的步骤就是一样了。
6、福建人做这三种饭的时候，还喜欢加入少量的海蛎干，有非常不错的提鲜效果，只要把海蛎干提前用水泡一下，炒菜的时候放在锅里一起炒就行了。
