这也是真正的胶东海菜
另外,胶东市场上的海菜通常会有两种,一种是叶子纤细且呈绿色的海菜,另一种则是叶子相对较为饱满且根部为紫红色的海菜,浸泡出来的水也是红色的。事实上,只有发红的那种才是真正的海菜,而绿色的那种叫做蓬蓬菜,其口感和味道都不如真正的海菜。
二、大连海菜
大连海菜并不是指某一种野菜,而是指多种“海里的蔬菜”,市场上比较常见的有海带和裙带菜等,不太常见的有下锅烂、海紫菜、海麻线、小长叶海菜等,这些海藻类的食物均可称为海菜。
大连海菜中的裙带菜
这也是真正的胶东海菜
另外,胶东市场上的海菜通常会有两种,一种是叶子纤细且呈绿色的海菜,另一种则是叶子相对较为饱满且根部为紫红色的海菜,浸泡出来的水也是红色的。事实上,只有发红的那种才是真正的海菜,而绿色的那种叫做蓬蓬菜,其口感和味道都不如真正的海菜。
二、大连海菜
大连海菜并不是指某一种野菜,而是指多种“海里的蔬菜”,市场上比较常见的有海带和裙带菜等,不太常见的有下锅烂、海紫菜、海麻线、小长叶海菜等,这些海藻类的食物均可称为海菜。
大连海菜中的裙带菜