简单鸡肉煎饼的做法

  更新于2010-9-16T9:10:2      作者:佚名

  这款鸡肉煎饼制作简单,就是做馅儿,然后烙。但需要一个平底锅,最好是不粘锅的,这样可以不用放油。制作出的鸡肉煎饼几乎是纯肉啊,那叫一个香。以下是鸡肉煎饼的做法,朋友们一定不要错过——

  材料:鸡胸肉一块、青红椒各半个、洋葱1/5个、小葱2根、姜一小块、鸡蛋一个(或只去蛋白)、淀粉两勺、五香粉和胡椒粉共一汤匙、料酒一汤匙、生抽1汤匙、盐一小匙。

  步骤:先将鸡胸肉制作鸡茸。

  在切碎的鸡茸里加入五香粉、胡椒粉、生抽、料酒、和盐,搅拌均匀,腌上备用;处理配菜、葱、青红椒、姜都剁成细末;打一个鸡蛋,将蛋液打匀;将处理好的蔬菜加入肉馅中,之后倒入鸡蛋和淀粉;充分搅拌肉馅、将所有食材混合均匀,注意顺着一个方向搅拌,给肉馅上劲;

  平底锅烧热、将搅拌好的肉馅整成2cm左右厚的小饼状放入锅中;小火将一面煎的焦黄后翻面继续煎;另一面也煎好之后翻面再重复将两面煎一下,确保鸡肉煎熟即可起锅食用。

简单鸡肉煎饼的做法

  补充说明:小煎饼里还可以加入很多你喜欢的食材,比如藕丁、马蹄、香菇、包菜等等;如果你是不粘锅,做这个小饼可以不必放油,但如果你是普通的平底锅,建议还是煎饼前在锅底刷一层薄薄的油;如果你怕麻烦、这个饼还可以一次性将肉馅铺满锅底,同样的方法两面烙成一张大饼,吃的时候再切成小份,或者用模具扣出形状,但注意肉馅不要铺的太厚。

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