凉拌鱿鱼的韩式做法,韩国凉拌新鲜鱿鱼爽口好吃

  更新于2016-12-23T10:25:8      作者:狐狸精

  韩国的凉拌新鲜鱿鱼爽口好吃,是把新鲜鱿鱼焯水以后再用酱料调制,搭配爽口的配菜食用很是美味,只要吃上一口你就会完全爱上它。

凉拌鱿鱼的韩式做法,韩国凉拌新鲜鱿鱼爽口好吃

原料:

新鲜鱿鱼300克,洋葱1/4个,黄瓜1/3根,红椒1/2根,青椒1/2根,白芝麻适量。

拌酱:

辣酱1勺,芝麻油1勺,白糖1勺,酱油1勺,蒜泥半勺。

做法步骤:

  1、新鲜鱿鱼处理干净后,在鱿鱼的身子部分划上交叉的麦穗花刀,然后再把鱿鱼身子和鱿鱼须投入沸水中。

  2、焯烫至鱿鱼的身子打卷后就马上捞出来(再焯烫下去就会让肉质变老了),沥净水以后再把鱿鱼身子和鱿鱼须切成小段。

  3、接下来把洋葱切丝,黄瓜切薄片,青椒和红椒切细圈,再取1勺辣酱、1勺芝麻油、1勺白糖、1勺酱油和半勺蒜泥调成拌酱。

  4、把鱿鱼、洋葱丝、黄瓜片、青椒圈的红椒圈都放在大碗中,加入调好的拌酱和适量白芝麻,戴上一次性手套抓匀就完成了。

补充说明:

  凉拌新鲜鱿鱼最关键的步骤就是焯水,千万不能把鱿鱼焯烫至肉质变老的程度,看到鱿鱼的身子打卷就必须马上捞出来。


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