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黄瓜凉拌皮蛋,父亲节的家常凉拌菜

  更新于2013-6-17T8:58:5      作者:哈尼22

  昨天是父亲节,我做了一道他很爱吃的黄瓜凉拌皮蛋。黄瓜选用那种短而粗的黄瓜,不管生吃还凉拌都非常的好吃。黄瓜凉拌皮蛋的做法相当简单,就是剥皮蛋的时候费点功夫。

  原料:黄瓜一根,皮蛋3个,香菜2根,蒜2瓣。

  调料:盐1茶匙,辣椒油1茶匙,生抽1茶匙,鸡精少许,醋1茶匙。

黄瓜凉拌皮蛋,父亲节的家常凉拌菜

  操作步骤:

  第一步:皮蛋剥去外壳,准备一小盆清水,倒入少许后醋化开,把剥好的皮蛋放入醋水中洗净,沥净水分备用。

  第二步:黄瓜洗净切小块,皮蛋切片,蒜切碎,香菜切碎。

  第三步:把蒜碎、盐、辣椒油、生抽、鸡精、醋放在一起,混合成调料汁。

  第四步:黄瓜和皮蛋倒入小盆里,调料汁浇在黄瓜和皮蛋上,拌均匀即可食用。

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