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炸酱乌冬面的做法

已有人阅读      更新于2011-6-16 8:13:01      作者:佚名      【转手机版】

  乌冬面是最具日本特色的面条之一,与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条,是日本料理店不可或缺的主角。乌冬面本身几乎不含脂肪、反式脂肪酸为零、并且含有很多高质量的碳水化合物。乌冬面的做法多种多样,今天我给大家推荐的是炸酱乌冬面,有兴趣的朋友们不妨试试看。

  炸酱乌冬面的做法——

原料:乌冬面800克,香葱1根,姜1小块,黄瓜半根,胡萝卜半根,西兰花半棵,豆芽150克,猪肉250克,豆瓣酱3大勺,白砂糖、生抽、料酒各适量。

做法:香葱切葱花,姜切姜丝,黄瓜切丝,胡萝卜切丝,豆芽洗净,西兰花切小块。猪肉切小丁,加生抽料酒腌制15分钟以上。豆芽过水焯熟,过冷水,捞出沥干备用。西兰花过开水焯熟,过冷水,捞出沥干水分备用。将乌冬面按照包装袋提示写的时间煮熟。

  锅内放适量的油,油热,加入葱姜爆香,加入猪肉丁,加入豆瓣酱,翻炒均匀,加适量白砂糖调味,再次翻炒均匀停火。然后将煮好的乌冬面盛好,摆放好豆芽,西兰花,黄瓜丝和胡萝卜丝,顶层浇上肉酱就OK了。


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