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金针菇肥牛汤的3种做法

  更新于2010-8-8T9:15:5      作者:佚名

  金针菇肥牛汤不仅卖相好看、营养丰富,而且牛肉滑嫩,金针菇鲜爽可口。金针菇肥牛汤的做法并不难,下面我给大家介绍几种不同的做法,大家可以根据自己的口味选择一种做来尝一尝——

  金针菇肥牛汤一:番茄3个,肥牛肉一包,金针菇、盐、料酒、鸡精各适量。番茄洗净,切小块。金针菇剪去尾部,洗净。葱切葱花。坐锅热油,放番茄炒至出红油,加水。水煮开后加少许盐,放肥牛片。水再次煮开后撇去浮沫,加料酒、金针菇。1分钟后加少许鸡精出锅。

  金针菇肥牛汤二:火锅肥牛150g、金针菇150g、香菜10根左右、大葱一段。油1汤匙、盐1茶匙、生抽1/2汤匙、鲜鸡粉1茶匙、胡椒粉少许、香油少许、熟白芝麻少许。金针菇和香菜洗净,沥干水分备用,香菜切成一寸长的段备用;金针菇去根备用;大葱切成细丝备用;

金针菇肥牛汤的3种做法

  锅里烧热油5成热,放入一半大葱丝,大葱炒香后加入适量清水,大火烧开;加入金针菇,烧开后小火闷2分钟;然后放入肥牛、香菜,大火烧开,调入生抽、盐、鲜鸡粉和胡椒粉香油;食用前撒上熟白芝麻即可。

  金针菇肥牛汤三:肥牛片150克、金针菇250克、鲫鱼1条、油菜少许。植物油、盐、味精、芝麻酱、香辣酱各适量。金针菇去根洗净,用肥牛片卷起;油菜洗净备用。鲫鱼洗净,放入热油锅中略煎,加清水,熬至汤汁呈乳白色,将鲫鱼捞出,留汤备用。在鱼汤中加入盐、味精调味,下如肥牛卷、油菜略煮,配芝麻酱、香辣酱同食即可。

  提醒:金针菇久煮容易老,所以不易煮太久。

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