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红枣银耳汤的做法,怎么炖银耳容易软烂

  更新于2011-11-10T9:24:0      作者:宅与路上

  今天推荐的红枣银耳汤有银耳、红枣、莲子、枸杞、冰糖,是秋冬季节必备的养颜佳品。这样一煲滋阴润燥的炖品喝下去,让你从内到外,自然焕发出水润好气色。很多朋友说买的银耳炖不烂,其实不是银耳的问题,是炖的方法和时间问题。煲银耳汤是有讲究的,不同的食材要根据其耐煮性,分次加入汤煲,而不能一锅乱炖。好的银耳汤,银耳软滑多胶,红枣涨而不破,莲子绵糯不烂,一切都恰到好处。

  红枣银耳汤的做法——

  原料:银耳、红枣、莲子、枸杞、冰糖各适量。

  做法:银耳泡开、洗净,浸泡两小时以上。红枣刷洗干净,泡水备用。莲子和枸杞冲洗干净,后两者都不用浸泡。银耳放入高压锅中,上汽后30分钟,关火自然排气。加入红枣,盖上盖子,上汽后10分钟,关火,自然排气后打开放入莲子,再次上汽后10分钟,关火,自然排气。打开后放入冰糖、枸杞,不用盖盖,小火煮至冰糖溶化关火即可。

红枣银耳汤的做法_怎么炖银耳容易软烂

  经验分享:煲银耳汤的时候,可根据自己的喜好添加一些清补的食材,口感和营养加更丰富,我喜欢放红枣、莲子,有时候也放薏米,枸杞是羹汤必备滴。

  营养功效:银耳是生津润肺、滋阴养胃的佳品。红枣被誉为百果之王,是补气养血的圣品,尤其适合女人。莲子可滋养补虚、强心安神。枸杞则养肝明目,生津止渴。

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